Wat zijn witte macarons?
Witte macarons zijn een zoete lekkernij die bestaat uit twee lagen amandelmeeldeeg met daartussen een vulling van botercrème, ganache of fruitgelei. Deze machtige lekkernij is oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk en wordt inmiddels wereldwijd gegeten en geliefd.
De geschiedenis van witte macarons
De oorsprong van macarons is niet helemaal bekend, maar ze werden voor het eerst gedocumenteerd in Frankrijk in de zeventiende eeuw. White macarons verschenen echter pas veel later in de negentiende eeuw, toen patissiers nieuwe smaken en texturen probeerden te creëren.
Witte macarons worden vaak gevuld met vanillebotercrème of witte chocoladeganache en worden soms gedecoreerd met eetbare glitter of poedersuiker.
Hoe worden witte macarons gemaakt?
Witte macarons worden meestal gemaakt van amandelmeel, suiker en eiwitten. Het deeg wordt gemengd tot het een gladde massa vormt en vervolgens zachtjes op een bakplaat gespoten om de kenmerkende vorm te krijgen. Nadat de koekjes zijn gebakken en afgekoeld, worden ze gevuld met de gewenste vulling.
Waar in Nederland kun je witte macarons kopen?
Witte macarons worden steeds populairder in Nederland en zijn verkrijgbaar bij vele bakkers en patisserieën. Enkele van de beste plekken om witte macarons te kopen zijn:
Patisserie Holtkamp
Patisserie Holtkamp is een beroemde patisserie in Amsterdam die bekend staat om zijn uitstekende witte macarons en andere gebakjes.
Patisserie Tout
Patisserie Tout is een bekende patisserie met vestigingen in Den Haag en Oegstgeest en biedt een breed scala aan macarons, waaronder witte macarons.
Patisserie Nivoo
Patisserie Nivoo is een patisserie in Utrecht die bekend staat om zijn ambachtelijke macarons en gebakjes, waaronder witte macarons.
